ข่าวประชาสัมพันธ์ นพวรรณ เปียซื่อ

ม.มหิดล-Tufts University วิจัยพบการเข้าถึงโปรตีนจากสัตว์กระทบโภชนาการเด็กทั่วโลก

เนื้อ นม ไข่ ฯลฯ ล้วนเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่สำคัญ ซึ่งเด็กในแต่ละพื้นที่ทั่วโลกมีการเข้าถึงแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่แตกต่างกัน ส่งผลต่อภาวะโภชนาการที่แตกต่างกันไปด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.นพวรรณ เปียซื่อ รองคณบดีฝ่ายส่งเสริมสุขภาพ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดีมหาวิทยาลัยมหิดล ได้ร่วมกับ Tufts University สหรัฐอเมริกา เมื่อปี พ.ศ. 2533 2561 ศึกษาวิจัยเด็กใน185 ประเทศ ครอบคลุมร้อยละ 93 ของจำนวนเด็กทั่วโลกเกี่ยวกับ "การเข้าถึงแหล่งโปรตีนจากสัตว์" ซึ่งส่งผลอย่างยิ่งต่อพัฒนาการและการเจริญเติบโตของเด็ก